午後的員林明倫國中旁，總是看到一位老伯佇立在小攤子旁，不斷地來回翻動鐵板上的蛋餅，而身旁是絡繹不絕的人龍。如果說令人感動的美食秘方是什麼，那一定就是實在的用料、獨門的秘方，再加上老闆本身的細心與用心，才能讓我們同墜在魂牽夢縈的思緒裡！
簡單的麵糊，揉進了老闆多年來堅持不懈的用心，在沾上些許油光的鐵板上，來回的遊走著，掌握恰到好處的火侯，讓餅皮平衡在微焦與Q嫩之間，灑上幾許蔥花，再打上一顆雞蛋，淋上的醬汁透過煎板的熱度，均衡地摻入蛋餅每一個角落，轉瞬間，已經成功征服了顧客挑剔的味蕾！