看遍逢甲夜市從平凡到繁華，營業超過20年的官芝霖，在當時幾乎沒有小吃的情況下，開始了擺攤的生活，慢慢地在夜市裡敲響了知名度，也擦亮了自己的金字招牌。來到夜市，鐵定會看到大排長龍的隊伍，聚集了想一睹小吃攤販奇蹟而來的遊客。
嚴選上等豬肉製成的香腸，散發出迷人的肉香，搭配香Q糯米的手工大腸，經過高溫炭火烘烤後，微焦的外皮，兼具脆度與韌度，再夾上一些家傳的小菜，洋蔥的微微嗆辣、小黃瓜的脆甜，讓豐富的口感再升級，咬下小小的一口，卻是大大的滿足！